Las Gaviotas

Gerente del tradicional lugar asegura que son los últimos sobrevivientes de una cultura casi extinta en nuestra gastronomía -las picás- y que se han mantenido gracias a mucho esfuerzo y la preferencia de la gente

”No existe ningún restaurante en Viña del Mar qué ofrezca comida típica 100% chilena, somos la última gran píca viñamarina que existe, con música en vivo y con entretención todo el año. Nuestros 37 años en Viña nos avalan”, dijo orgulloso el gerente de la picá tradicional: “Las gaviotas”, Christian Mais.

Según Mais, las demás picás se han perdido debido a factores políticos como de urbanización, sin embargo ellos se han mantenido firmes debido a dos items que nunca deben faltar: su menú chilenísimo y su consigna de tener las tres B: bueno, bonito y barato.

Viña extranjero

Christian Mais ha sido testigo del progreso viñamarino y también mira, con nostalgia, como han desparecido todos los grandes restaurantes de comida chilena que existían en la costa y que eran el deleite de los turistas.

“Viña se ha extranjerizado, todos los restaurantes de la Av. San Martín son de comidas extranjeras, nada es 100% chileno (…) nosotros vendemos pernil y lomo a lo pobre, eso es parte de nuestra marca y reconociemiento dentro de la ciudada, ya qué, comidas así no lo venden en ningún otro lugar de San Martín”, comentó Mais.

LAS GAVIOTAS 14 Norte 1248. Fono: (56-32) 972878. VIÑA DEL MAR.

NUEVA VERSION DE LA PÁGINA

Nos cambiamos de Blogger a Bligoo.

¿Qué significa esto? Que al entrar a esta página debe hacer click aquí o en el título de la entrada o en el link a continuación y podrá acceder a nuestro nuevo sitio.

ENTRE AQUÍ

Color Café

Desde pétalos de rosa, chocolate caliente en tazones de greda y más de algo que cachurear son las bondades que entrega el connotado café en el Cerro Concepción

Es un pequeño lugar con no más de diez mesas hechas por artesanos. Las paredes están tapizadas con millones de servilletas, fotos y tarjetas como huellas testimoniales de todo aquel que se ha sentado a tomarse un té con pétalos de rosa.

Tiene más de treinta variedades de té que se pueden complementar con galletas de avena, sándwich, kuchen –especialmente el de nuez- e incluso, el lugar ofrece shows en vivo durante la noche, como pequeños recitales de bossa nova blues y jazz, sin dejar de mencionar que se puede comprar ropa, lámparas y las mesas que llenan el lugar, que esta pronto a cumplir diez años de existencia.

Si quiere dejar su pequeña obra de arte estampada en alguna pared y asegurarse que el resto lo vea, tomar un “té africano”- cuyo precio varía dese los 950$ hasta 3400$ que cuesta la tetera- escuchar un show en vivo y conocer a los artistas, el color café se ubica en el Cerro Concepción, calle Pudeto 526. Un consejo: Cerca de las 21.00 hrs de los viernes y sábado hay más público y un show asegurado.

Hotel Boutique Acontraluz, ubicado en cerro Alegre

Una nueva forma de descansar al natural

Paneles solares, ambientación rústica y comida natural, son los atractivos que presenta este novedoso proyecto funcionando hace 6 semanas

Sofía Herrera

Una casa totalmente patrimonial, mantiene su estilo particular, al entrar nos damos cuenta de un pequeño detalle. Es totalmente rústico y natural, los muebles de madera, los cuadros, de diversos pintores locales, dan vida a una cierta historia que se teje poco a poco y que da vida a esta casa sin querer correr el tiempo, expresando claramente el idea que se intenta revelar.

El proyecto está basado netamente en la idea de vivir en forma más sencilla, con menos recursos y con la preocupación del ahorro energético y protección del medio ambiente.

El hotel consta de 5 paneles solares, ubicados en el techo con el fin de captar la radiación del sol durante todo el año y así poder brindarles a los clientes un servicio ecológico y nuevo. El agua se ofrece en una temperatura agradable y las ampolletas son de bajo consumo, así permitiendo al hotel a la vez una mayor rentabilidad en el negocio.

Nosotros partimos con las ganas de hacer esto por convicción y no por marketing, nos costó mucho sacar adelante el proyecto, pero esto tiene que ver con una actitud de vida más sana y natural y el querer ayudar al planeta y no contaminarlo”. Señaló José Campusano, gerente y administrador del hotel.

Los ejes conceptuales de Acontraluz son el recuperar la arquitectura de la casa, refaccionando muros y paredes al interior del lugar, debido al barrio patrimonial en que se encuentra. También se destaca el concepto de “butique”, por su atención personalizada y requerimientos de acuerdo a las necesidades de cada huésped y finalmente el de ser “vendible”, ya que todo lo que se conforma como parte de la ambientación se puede comprar y está puesto en exhibición.

La comida es otra cosa que está relacionada con la infraestructura del lugar. El desayuno y bufet incluidos en el paquete son cien por ciento a base de productos naturales, frutas, vegetales, cereales y lácteos son lo que se puede encontrar en el lugar, disfrutándose con una espectacular vista a la bahía de Valparaíso.

El hotel cuenta con 14 habitaciones, un bar, subterráneo, jardín y terrazas. Los precios van entre 80 y 150 mil pesos.

Gabriele Benni:

“Cerro Alegre es un mundo aparte”

Dice que es un barrio ideal para pasear, sobre todo de noche

Mariana Tello Sáiz

Cerro Alegre es el panorama preferido del empresario y antes animador de su propio programa de televisión, el italiano Gabriele Benni. “Es un mundo aparte”, señala, y asegura que es el lugar más bonito de todo Chile. Y no sólo eso, también dice que es un barrio de nivel mundial, comparable con barrios de Genova y Amsterdam.

Benni confiesa que antes de conocer Valparaíso, pensaba que era “una ciudad vieja, aburrida”. Dice que una vez lo llevaron a la fuerza a Cerro Alegre, y desde ese día que le gusta mucho, porque dice que “es un barrio que se creó con magia”. Y algo que le gusta mucho del lugar, es que siempre está impecable. “Como es un lugar donde va mucho turista, la Municipalidad lo mantiene impecable” comenta.

Dice que arriba hay muchos pubs, tiendas y hostales; y también mucho café bueno. El lugar que más frecuenta es el Café Vinilo, ubicado en la calle Almirante Montt 448 (Cº Alegre). “Es pequeño, pero bonito” comenta, y también dice que le gusta mucho el ambiente que hay ahí, “y la bohemia”. Eso sí, comenta que “tomar arriba es caro, y los restaurantes también”. Benni dice que el Plan es más barato para eso.

Pero en cuanto a paseo, asegura que lo mejor es Cerro Alegre, sobre todo de noche. “Hay muchos pasajes para recorrer, y hay vistas bonitas al mar” y también cuenta que se crea una atmósfera romántica. “Se puede recorrer durante horas maravillosas” dice. Cuenta que arriba hay mucho turista, y que les gusta sacarle fotos a los edificios y a las vistas que hay. “Es un barrio que se creó hace 200 ó 250 años, y se creó un barrio con mucha magia” comenta Benni.

Bar-Restaurant y Fuente de Soda

“La flor de chile” en el
centro de Viña del Mar

Tablones de madera, hojas de laurel y música de los años treinta marcan presencia a pasos del epicentro turístico de la ciudad jardín.

Marysol Bustamante

En una esquina de una calle repleta de plátanos orientales se
ve un bar que no parce salir de lo común. Unas cuantas sillas, mesas y quitasoles aguardan a grandes y pequeños grupos de gente que se toma una aperitivo e incluso, come callos riñones al jerez o más inusual aún, carne de conejo.

Ahí se encuentra la flor de chile, en la esquina de ocho norte con uno poniente, fuente de soda que arrastra consigo ochenta años de tradición, siendo un fiel espectador de los cambios que ha tenido que soportar la ya conocida ciudad jardín.

El lugar se ve imponente sin ser espacioso. La barra cruza casi la mitad del primer salón del local, el cual tiene unas cuantas mesas donde se sientan a comer gente de diferentes edades a escuchar música tradicional de nuestro país y a tomar bajativos tales como “el araucano”. Hasta James Dean escucha cueca desde su póster en la fuente de Soda de Don Tito.

“Este lugar comenzó como un almacén, en esos tiempos no había supermercado. Luego pasó a ser fiambrería hasta que en el año 1955 llegó a ser restaurante, hasta que en el año 84 llegó a ser fuente de Soda”, dice el dueño Víctor Vera, más conocido como Don Tito.

“La Flor de Chile”, además de historia, carga con tradiciones tanto familiares como de “parroquianos”. Se celebra la sobrevivencia al tan vapuleado mes de Agosto, además de ser lugar de matrimonios, donde uno de los hijos del actual dueño se casó en la fuente de soda, siguiendo la tradición que impuso su abuelo.

Un verdadero pasaporte en el tiempo, “La Flor de Chile” entrega entretención y tradición, tanto a los turistas curiosos como a los parroquianos que hace 25 años visitan el lugar para celebrar cada año que pasa de sus vidas y de la ciudad jardín.

Dirección: 8 Norte esquina 1 Poniente 601, Viña del Mar
Página web