Las Gaviotas

Gerente del tradicional lugar asegura que son los últimos sobrevivientes de una cultura casi extinta en nuestra gastronomía -las picás- y que se han mantenido gracias a mucho esfuerzo y la preferencia de la gente

”No existe ningún restaurante en Viña del Mar qué ofrezca comida típica 100% chilena, somos la última gran píca viñamarina que existe, con música en vivo y con entretención todo el año. Nuestros 37 años en Viña nos avalan”, dijo orgulloso el gerente de la picá tradicional: “Las gaviotas”, Christian Mais.

Según Mais, las demás picás se han perdido debido a factores políticos como de urbanización, sin embargo ellos se han mantenido firmes debido a dos items que nunca deben faltar: su menú chilenísimo y su consigna de tener las tres B: bueno, bonito y barato.

Viña extranjero

Christian Mais ha sido testigo del progreso viñamarino y también mira, con nostalgia, como han desparecido todos los grandes restaurantes de comida chilena que existían en la costa y que eran el deleite de los turistas.

“Viña se ha extranjerizado, todos los restaurantes de la Av. San Martín son de comidas extranjeras, nada es 100% chileno (…) nosotros vendemos pernil y lomo a lo pobre, eso es parte de nuestra marca y reconociemiento dentro de la ciudada, ya qué, comidas así no lo venden en ningún otro lugar de San Martín”, comentó Mais.

LAS GAVIOTAS 14 Norte 1248. Fono: (56-32) 972878. VIÑA DEL MAR.